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Feierlichkeiten

Wildspezialitäten

Hirschkalbsbraten
mit frisch gebratenen Champignons, Äpfeln, Trauben,
Apfelrotkohl, Rosenkohl, Kroketten und Wacholderrahmsauce
23,50 €
Zartes Hirschkalbssteak
mit Pilzen, gefüllter Frucht, Apfelrotkohl, Rosenkohl,
Kroketten und Wacholderrahmsauce
26,50 €
Wildschweinbraten
mit Früchten des Waldes, Apfelrotkohl, Rosenkohl,
gefüllter Frucht, Kroketten und Wacholderrahmsauce
23,50 €
Fasanenbrust "Landfrauenart"
mit Backobst in Pfefferrahm, Apfelrotkohl, Böhnchen
und Mandelbällchen
22,90 €
Rehkeule
mit Früchten des Waldes, gebackener Banane,
gefüllter Frucht, Apfelrotkohl, Rosenkohl, Kroketten
und Wacholderrahmsauce
24,50 €
Rehrücken ab 2 Pers.
mit allem drum und dran.
Lassen Sie sich überraschen.
34,50 €

Geflügelspezialitäten

Frisch aus dem Ofen
Halbe Bauernente
mit frischen Äpfeln, Rotkohl, Rosenkohl, herzhafter
Sauce und Kroketten
23,50 €
Franz. Flugentenbrust
mit frischen Äpfeln, Trauben, Apfelrotkohl,
Rosenkohl, Kroketten und Sauce Orange
26,50 €
Perlhuhnbrust
auf frischem Zucchini-Paprika-Tomaten-Zwiebelgemüse,
frischer Ananas, Kartoffeltaler und Calvadospfeffersauce
22,50 €

Aus dem Ofen

Saftig kross gebraten
Gänsebrust und Keule

mit frischem Obst, Pflaumensauce, Kroketten,
Kartoffelklößen, Apfelrotkohl und Rosenkohl
28,90 €
Gänsekeule
kross und saftig, direkt aus dem Ofen, mit Äpfeln, Klößen,
Pflaumensauce, Apfelrotkohl, Rosenkohl und Kroketten
20,50 €

Für Fischliebhaber

Edelfischteller
mit Zanderfilet, Norwegerlachsfilet, Gambas vom Grill,
Hummersauce, Reis und Salatherzen in Joghurtrahm
20,50 €
Bachforelle "Bretonische Art"
gebratene Forelle mit gerösteten Mandeln,
flüssiger Butter, Gurkensalat und Salzkartoffeln
18,50 €

Buffet - ab 30 Personen

Das "etwas feinere" Büfett mit:
Salatteller "nach Art des Hauses"

frische gemischte Salate mit gebratenen Putenstreifen
und frischen Früchten
8,80 €
Kleiner Beilagensalat3,00 €
Salatteller
mit gebratenen Champignons und Tiroler Speck
8,80 €
Gebackener Camembert
mit Preiselbeeren, Früchten, Toast und Butter
7,50 €
Ofenkartoffel (Nur von April bis Oktober)
mit geb. Putenstreifen, Champignons in Rahm, mit
Käse überbacken und würziger Sourcreme
5,90 €
Gnocchi "Provencale"
Gnocchi, Tomaten, Champignons, Zwiebeln, Zucchini und
Knoblauch (alles frisch) in feiner Rahmsauce mit
gemischtem Salat und Weißbrot
9,80 €
Maccaroni
in feiner Knoblauchrahmsauce, frischem Gemüse
(Tomaten, Zucchini, Paprika, Champignons), Putenstreifen
(für Vegetarier auch ohne Pute), gem. Salat
9,90 €
Tortellini
gefüllt mit Ricotta und Spinat, in feiner Gemüserahmsauce,
einem Hauch Knoblauch, geröstetem Weißbrot und einem
gem. Salat
8,60 €
"Omas" Gemüsepfanne
aus frischem Paprika, Zucchini, Tomaten, Champignons,
Möhrchen, grünen Bohnen, Broccoli, feiner Kräutercremesauce
und würzigen Kartoffelecken
9,50 €
Unser beliebtes und gutes Bratkartoffelbüfett mit:

• hausgemachtem Sauerfleisch
• rosa gebratenem Roastbeef mit Remoulade
• zarten Matjesfilets mit Sauce nach Hausfrauenart
• eingelegten Bratheringen
• Putenbrust kalt
• großer, bunt gemischter Salatplatte
• Senfgurken und Rote Bete
14,60 €
Als Dessert passend zum Bratkartoffelbüfett:
hausgemachte rote Grütze
3,30 €
Vorweg oder währenddessen:
deftige Kartoffelsuppe
3,90 €
Menues für ganzjährige Feierlichkeiten - ab 10 Personen

Gleich, ob Sie mit Ihrem Kegelclub ein gemeinsames Essen planen oder Sie Ihre Hochzeitsfeier in unserem Hause ausrichten möchten, unsere Speisekarte für die "ganzjährige Feier" hält jede Menge Schlemmereien für Sie bereit.

Die Preise beziehen sich auf eine Person. Bitte bedenken Sie, dass diese Preise erst ab 10 Personen gelten.

Menüs für ganzjährige Feierlichkeiten

Herzhafte und feine Suppen

Tasse
Terrine
Rinderkraftbrühe mit Einlage (Hochzeitssuppe)3,90 €
6,50 €
Klare Ochsenschwanzsuppe (Oxtail)4,40 €
6,50 €
Wildkraftbrühe4,40 €
6,50 €
Nordseekrabbensuppe4,40 €
6,50 €
Broccolirahmsuppe3,90 €
6,50 €
Champingnonrahmsuppe3,90 €
6,50 €
Lauchcremesuppe3,90 €
6,50 €
Steinpilzrahmsuppe4,40 €
6,50 €
Gurkenrahmsuppe3,90 €
6,50 €
Tomatencremesuppe3,90 €
6,50 €
Geflügelcremesuppe3,90 €
6,50 €
Rote Bete Meerettichsuppe3,90 €
6,50 €
Steckrübe - Karotte - Ingwer4,00 €
6,50 €
-- Weitere Suppen auf Anfrage --

Kalte Vorspeisen

Mild geräucherter Lachs
mit Sahnemeerrettich, Toast und Butter
9,50 €
Graved Lachs
mit Honigsenfsauce, Toast und Butter
10,00 €
Illustrierter Fischteller "Schwedenart"
Lachs, Aal, Krabben und Garnelen
9,50 €
Geräuchertes Forellenfilet
mit Meerrettich, Toast und Butter
9,50 €
Honigmelone
mit Bündnerfleisch, Vollkornbrot und Butter
9,00 €
Melone
mit Katenschinken, Vollkornbrot und Butter
8,50 €
Krabbencocktail
mit Toast und Butter
8,50 €
Geflügelsalat "Hawaii"
mit Toast und Butter
7,50 €

Wildgerichte

Hirschkalbsbraten "Försterin Art"
mit Früchten des Waldes, Apfelrotkohl, gebuttertem Rosenkohl, Speckbohnen, Kroketten und Wacholderrahmsauce
24,50 €
Wildschweinbraten
mit Früchten des Waldes, Apfelrotkohl, Rosenkohl, Speckbohnen, Kroketten und Wacholderrahmsauce
25,50 €
Hasenrückenfilet
mit Pfifferlingen, Rotkohl, Rosenkohl, Äpfeln, Pflaumen,
Kroketten und Wacholderrahmsauce
Tagespreis
Zu allen Wildgerichten reichen wir Ihnen gebackene Früchte, glasierte Früchte und Preiselbeeren.

Fischgerichte

Gebratenes Zanderfilet "Moldauerart"
mit frischen, in Butter geschwenkten Apfelscheiben, Gurkensalat und Butterkartoffeln
16,50 €
Gedünstetes Lachssteak
mit Reis, frischen Gemüsestreifen, Blattspinat und Safransauce
16,50 €
Fischplatte "Neptun"
Lachs, Aal und Zander gebraten, Gemüsestreifen,
Blattspinat und Salatteller, Salzkartoffeln, Reis und Butter
24,50 €

Fleischgerichte – Lamm und Geflügel

Lammbraten
mit Champignons, Speckbohnen, Kohlrabi, Karotten,
Salzkartoffeln, Kartoffelgratin und feiner Sauce
18,50 €
Lammrücken
mit Champignons, Speckbohnen, Kohlrabi, Karotten,
Salzkartoffeln, Kartoffelgratin und feiner Sauce
24,50 €
Putenkeule
mit frischer Gemüseplatte, feiner Rahmsauce,
Salzkartoffeln und Kroketten
17,50 €
Putenbraten
mit frischer Gemüseplatte, feiner Rahmsauce,
Salzkartoffeln und Kroketten
18,50 €
Hähnchenbrustfilets
mit frischer Gemüseplatte, feiner Rahmsauce,
Salzkartoffeln und Kroketten
17,50 €
Französische Flugentenbrust
mit glasierten Früchten, Apfelrotkohl, gebuttertem
Rosenkohl, Speckbohnen, Kroketten und Sauce L`Orange
24,50 €

Fleischgerichte – Rind, Schwein und Kalb

Rinder- und Schweinebraten
mit Gemüseplatte, herzhafter Sauce,
Salzkartoffeln und Kroketten
18,50 €
Rinderfiletbraten
mit Pilzen, Gemüseplatte, Pfeffersauce,
Sauce Hollandaise, Salzkartoffeln und Kroketten
27,50 €
Roastbeefbraten
mit Pilzen, Gemüseplatte, Pfeffersauce,
Sauce Hollandaise, Salzkartoffeln und Kroketten
24,50 €
Kalbsbraten
mit Champignons, Gemüseplatte,
Rahmsauce, Salzkartoffeln und Berner Rösti
22,50 €
Kalbsrückenbraten - leicht rosa
mit Pilzen, Gemüseplatte, Rahmsauce, Sauce
Hollandaise, Salzkartoffeln und Berner Rösti
26,50 €

Deftige Hausmannskost

Grünkohl
mit Kassler, Kohlwurst, Schweinebacke und Röstkartoffeln
14,50 €
Kasslerbraten
mit Sauerkraut, Lauchpürree und herzhafter Sauce
13,50 €
Eisbein
mit Sauerkraut, Erbsenpürree, Salzkartoffeln und Speckstippe
12,80 €
Spanferkelrücken
mit Kruste, Krautsalat, Kartoffelsalat, Brot und Remoulade
14,50 €

Desserts

Eisbombe "nach Art des Hauses"
mit frischen Früchten, reichlich garniert
6,80 €
Cremige Vanilleeisbrote
mit heißen Rumkirschen, Himbeeren oder Zimtpflaumen
6,50 €
Frischer Obstsalat
mit Sahne
6,50 €
Frischer Obstsalat
mit Vanilleeis
5,80 €
Hausgemachte rote Grütze
mit Vanillesauce und Sahne
4,50 €
Hausgemachte gelbe Grütze
aus exotischen Früchten mit Vanillesauce (auch für Diabetiker)
5,00 €
Bayrische Orangencreme
auf Fruchtspiegel, reichlich garniert
6,50 €
Hausgemachte Zitronencreme5,80 €
Apfelbeignets
Apfelringe im Bierteig frittiert mit heißen Kirschen und Vanilleeis
6,50 €
Dunkles und weißes Schokoladenmousse6,00 €
Birne "Helene"
mit Vanilleeis und Schokoladensauce
6,50 €

Der besondere Moment ist der zu genießen

VorspeiseHauptspeiseDessertPreis
Feine sommerliche Gurkenrahmsuppe
süß - sauer -pikant
Hirschkalbsbraten und franz. Flugentenbrust
mit erlesener Gemüseplatte
Apfelrotkohl
frische und geb. Früchte
Kartoffelvariationen
zweierlei Saucen
Frankfurter Vanilleeisbrote mit frischen Glantz Erdbeeren oder hausgemachte Zitronencreme34,90
Rote - Bete - MeerrettichsuppeGeschmortes vom "Höltigbaum Galloway"
franz. Flugentenbrust
mit erlesener Gemüseplatte
Apfelrotkohl
frischen und gebackenen Früchten
Kartoffelvariationen
zweierlei Saucen
Frankfurter Vanilleeisbrote mit frischen Glatz Erdbeeren36,90
Rote - Bete - Meerrettichsuppe mit SahnehaubeHirschkalbsbraten und
Französische Flugentenbrust
Apfelrotkohl
Rosenkohl
Speckbohnen
frische und gebackene Früchte
Kartoffelvariationen
zweierlei Saucen
Original Belgische Waffeln
mit frischen Glatz Erdbeeren und Vanilleeis
39,90
Rinderkraftbrühe
mit Fleischklöschen, Markklöschen, Gemüsebrunoises und Royal
Rinder und Schweinebraten
mit erlesener Gemüseplatte, Rotkohl,
Kartoffelvariationen und herzhafter Sauce
Quarksoufflé
auf einem Spiegel aus Fruchtmark
mit Papayaeis und Wildbeeren
32,50
Sommerlicher Salat mit Scampis, frischen Früchten, leichtem Dressing und BrotFrischer hiesiger Spargel
mit Schweinefilet und panierten Schnitzeln,
neuen Heidekartoffeln,
hausgemachter Sauce Hollandaise
und zerlassener Butter
Frische Erdbeeren mit cremigem Vanilleeis und Sahne.
Kaffe, Espresso, Cappuccino
45,00
Gartenfrischer Salat mit feiner BegleitungVariationen mit Deutschem Spargel:
Gedünstetes Norwegerlachsfilet,
Zanderfilet auf der haut gebraten,
Holsteiner Katenschinken,
Rührei, neue Kartoffeln,
fl. Butter und hausgemachter Sauce Hollandaise
Überraschung mit Erdbeeren46,50
Bunter Salat mit frischen Früchten, Krabben, Dressing und Brot, "am Tisch serviert"Als Büffet:
Hirschbraten mit Pilzen, Früchten, Preiselbeeren
Entenbrust mit geb. Früchten, Feigen,
Bananen, Äpfeln, Trauben
Zanderfilet "Moldauerart", Salzkartoffeln
Wels in sauer mit Dillsauce
frische Gemüsepfanne, Rotkohl, Spätzle
Bratkartoffeln, Kartoffeltaler, Klöße
Käseplatte, Brot und Butter
Bayerische Orangencreme mit fricshen Früchten auf Fruchtspiegel49,50
Gurkenrahmsuppe
Tomate-Zucchinirahmsuppe
Kalt/warmes Büffet:
Gartenfrische Salatvariationen
Tomate-Mozzarella, Anti-Pasti-Variationen
Rosa gebratenes Roastbeef mit Remoulade
Zarte Wiesenlammsteaks "Ratatouille"
Norwegerlachssteaks u. Zanderfilet auf
feiner Gemüse-Hummerrahmsauce mit Scampis
Maispoulardenbrüstchen
mit frischen Früchten und feuriger Currysauce
Schweinelende in Gorgonzoarahm
Makkaroni-Spinatauflauf, gratinierter Broccoli
Spätzle-Pilz-Gemüsepfanne
Große franz. Käseplatte
sowie viele erlesene Beilagen
Hausgemachte Rote Grütze m. Vanillesauce u. Tiramise48,50

 
 

ÖFFNUNGSZEITEN

Montag & Dienstag ist Ruhetag!
Anfrage ab 25 Personen
Mittwoch - Freitag:
11:30 - 14:00 und 17:30 - 21:00
Samstag / Sonntag:
11:30 - 21:00

SAISONALES

Kaffe und Kuchen täglich

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Allee 18
22941 Jersbek

Telefon: 0 45 32 / 18 49
Telefax: 0 45 32 / 26 54

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